Huile de cannelle.

Huile de ceylan (Laurus cinnamomum)

Odeur suave

D > eau

Volatile

C¹⁸H⁸O²

Absorbe air et acide cinnamique

C¹⁸H⁷O2 (cinnamyle) + H

Acide cinnamique

En lamelles nacrées

Très peu soluble à froid

F = 120°... Acide benzoïque F = 120°

E = 293... Acide benzoïque E = 245

Volatil sans décomposition

Transformé par [...] et chlorure de chaux en 1^e huile d'amandes amères, puis 2^e en acide benzoïque